طريقة عمل مكرونة لسان العصفور بالروبيان
المقادير:
الروبيان: نصف كيلو "منظف ومقشر"
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
الثوم: 3 فصوص "مهروس"
البص: 1 حبة "مفروم"
أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة
معكرونة لسان العصفور: عبوة
مرق دجاج: كوبان "أو ماء"
بندورة: علبة "مفرومة"
البازلاء: نصف كوب "مجمدة"
جبنة بارميزان: ربع كوب
عصير الليمون: 1 حبة
طريقة التحضير:
1- تبلي الروبيان بالملح والفلفل واتركيه جانبا.
2- سخني زيت الزيتون واضيفي الثوم والبصل والأوريغانو حتى يذبل البصل لمدة 4 دقائق.
3- أضيفي لسان العصفور للخليط وحمصيه حتى يصبح ذهبي مائل للبني.
4- أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي مع المزيج ثم خففي النار واتركيه حتى تنضج ، يمكن إضافة الماء عند الحاجة.
5- أضيفي البازيلا والبندورة وعصير الليمون والروبيان واخلطي ثم أضيفي جبنة البارميزان.
6- ضعي الخليط في طبق فرن وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقا لمدة 10 - 20 دقيقة حتى ينضج الروبيان وقدميه.
