وصفة جديدة لتحضير لسان العصفور
المقادير
- الروبيان : 500 غراماً (منظف ومقشر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- معكرونة لسان العصفور : عبوة
- مرق دجاج : كوبان (أو ماء)
- بندورة : علبة (مفرومة)
- البازلاء : نصف كوب (مجمدة)
- جبنة بارميزان : ربع كوب
- عصير الليمون : 1 حبة
طريقة التحضير
1. تبلي الروبيان بالملح والفلفل واتركيه جانبا.
2. سخني زيت الزيتون واضيفي الثوم والبصل والأوريغانو حتى يذبل البصل لمدة 4 دقائق.
3. أضيفي لسان العصفور للخليط وحمصيه حتى يصبح ذهبي مائل للبني.
4. أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي مع المزيج ثم خففي النار واتركيه حتى تنضج ، يمكن إضافة الماء عند الحاجة.
5. أضيفي البازيلا والبندورة وعصير الليمون والروبيان واخلطي ثم أضيفي جبنة البارميزان.
6. ضعي الخليط في طبق فرن وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقا لمدة 10 - 20 دقيقة حتى ينضج الروبيان وقدميه.
