طريقة تحضير الحمام المشوي
المقادير
أربع حمامات ويكون وزنها لا يقل عن نصف كيلو، أو على حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق من الزبد الغير مملح.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
نقوم بتنظيف الحمام ونزع ريشه جيدًا، ثم نقوم بغسله وتنظيفه جيدًا ثم يجفف، ونقوم بتقطيع كل حمامة إلى نصفين طوليين، ثم نقوم بوضع الزبد الذائب على كل نصف.
نقوم بنثر الملح والفلفل على كل حمامة، ثم نضع الحمام في صينية مدهونة بالزبد، ويجب أن نجعل القسم المقطوع في الجهة العليا.
يتم قلب الأنصاف أثناء شوي الحمام وإضافة الزبد عليه ثلاث مرات على الأقل، ويتم الشوي في مدة ما بين 20 إلى 30 دقيقة على نار متوسطة.
