طريقة عمل سردين مخلل
المقادير
كيلو سردين الحجم الوسط او الأصغر من الوسط بقليل
ملح طعام
طريقة عمل السردين
غسل السردين بلتر ماء وضيفي للماء حوالي ربع كوب خل للتأكد من عدم وجود جراثيم وأغسلي السردين نصف غسلة ولا تضعيه في الماء كثيرا
ضعي السردين في مصفاه وأتركيه حتى يتخلص من الماء الزائد حوالي نصف ساعة
احضري إناء محكم الغلق وضعي فيه كيس أبيض نظيف
رش ملح في الأسفل
رص السمك الكبير في القاع
رش ملح على السمك
سحب الهواء من الكيس جيدا وغلق الكيس
كتابة التاريخ حتى تتذكري تاريخ عمل السردين
يمكنكِ الفتح عليه بعد حوالي من 5 إلى 6 أيام للسردين ذات الحجم الصغير
وللحجم الكبير حوالي 10 أيام
رش القليل من الشطة حسب الرغبة
وضع القليل من الزيت فوق السطح
