طريقة تحضير شيش طاووق بالكركم
المقادير
كيلو (1000 جم) شيش طاووق
4 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة (45 مل) صوص الصويا
ملعقة كبيرة (12.5 جم) كركم
2 ملعقة كبيرة (25 جم) كزبرة طازجة مفرومة
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير، وقلبيها جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
وزعي الدجاج والبصل في الأسياخ الخشبية، ثم رصيها في صينية بايركس.
غلفي الصينية بورق الفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.
