طريقة تحضير مكرونة بالكفتة
المقادير
½ كيلو (500 جم) مكرونة بنّا
½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
¼ كيلو (250 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
2 كوب (400 جم) جبن موتزاريلا مبشور
½ كوب (100 جم) بقسماط
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
6 فصوص ثوم مهروسة
بيضة
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي والمملح قليلًا حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
في وعاء كبير، ضعي اللحم والبقسماط والبصل والبيضة والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة، ثم اتركيها جانبًا.
سخني الفرن عند رجة حرارة 180 درجة مئوية.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم شوحي اللحم حتى يتغير لونه.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا.
في صينية فرن، وزعي نصف كمية المكرونة والكفتة، ثم وزعي نصف الموتزاريلا، ثم باقي المكرونة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها ووزعي باقي الجبنة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة.
