طريقة عمل دجاج محشي بالأرز
المقادير:
الدجاج : دجاجتان "بحجم وسط، 900 جم"
بهار سادة: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
الأرز المصري: 3 اكواب "منقوع ومصفى"
ماء ساخن: 4 اكواب
لحم مفروم: 500 جرامًا
مكسرات: حسب الرغبة "لوز وصنوبر، للتزيين"
ملح: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- يغسل الدجاج ويتبل بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق.
2- توضع اللحمة على النار وتقلى.
3- يضاف الأرز والماء وتترك لمدة 20 دقيقة لينضج الأرز.
4- يصفى الدجاج من ماء السلق ويبرد ثم يحشى.
5- يوضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.
