مسقعة باللحم المفروم.. وصفة جديدة
المقادير
½ كيلو (500 جم) طماطم مفرومة ناعمًا ومصفاة
½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
¼ كوب (50 جم) بقدونس مفروم
4 ثمرات باذنجان متوسطة الحجم طولية
16 شريحة جبن شيدر أو موتزاريلا
¾ كوب (150 جم) جبن موتزاريلا مبشور
2 بيضة كبيرة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
على نار متوسطة، اشوي الباذنجان على جميع الجهات، ثم ضعي كل ثمرة في كيس ولفيه جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق.
قشري الباذنجان، ثم اصنعي في كل ثمرة 4 فتحات بواسطة سكين.
ضعي في كل فتحة شريحة جبن.
في وعاء كبير، ضعي اللحم والبيض والملح والفلفل الأسود والبقدونس، وقلبي جيدًا.
غلفي كل ثمرة باللحم حتى تأخذ شكل الباذنجان، ثم غلفي كل ثمرة بورق نايلون، وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، صبي الطماطم في قاع الصينية، ثم أزيلي النيلون، وضعي الباذنجان في الصينية فوق الصلصة.
وزعي الموتزاريلا على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
