طريقة عمل فتة اللحم باللبن
المقادير
1 حبة بصل مفروم
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
400 جرام لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
½ رغيف خبز مقلي
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
½ كوب ماء
بابريكا حسب الرغبة
لتحضير صلصة اللبن:
500 جرام لبن زبادي
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة التحضير
• في قدر على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي فيها البصل حوالي 5 دقائق او حتى يذبل
• اضيفي الثوم ونكهي المكونات بالبهارات المشكلة والكمون والقرفة
• اضيفي اللحم المفروم وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه، ثم اضيفي الماء ودبس الرمان واتركي المكونات على النار الى ان تجف السوائل
• نكهي المزيج بالملح والفلفل الاسود وارفعي القدر عن النار
• في طبق التقديم، وزعي نصف كمية الخبز المقلي واضيفي اللحم فوقه
• لتحضير صلصة اللبن، اخلطي جميع المكونات مع بعضها واسكبيها فوق اللحم
• اضيفي الصنوبر والبابريكا والملعقة المتبقية من الزيت على الوجه
• زيني الفتة بالخبز المقلي وقدميها.
