طريقة عمل حلي الخشخش
"حلي الخشخش"، من أشهر الأكلات التركية واسعة الانتشار في المجتمع العربي، ترغب الكثير من السيدات لتعلم طريقتها الصحيحة لتقديمها لأسرتها.
المكونات
كمية مناسبة أو كيس من الشعيرية ويفضل الباكستانية.
معلقتان كبيرتان من زبدة الطعام.
كمية 300 جرام من القشطة.
علبة حليب مركز محلى أو نصف علبه من الحجم الأكبر.
عدد أربعة مربعات من الجبنة كيري.
عدد 2 عبوة بسكوت مملح أو عدد ١٨ رقاقة بسكوت مملح من النوع المفضل لديكم.
كمية مناسبة من الحليب لتغميس البسكوت بها.
يفضل إضافة ملعقة من الكاسترد اذا توفرت لديكي.
عدد 1 ظرف من الدريم ويب.
واحد ظرف من كريمة الكراميل.
مكونات تزيين حلى الخشخش:
كمية قليلة من صلصة الشوكولا.
كوب صغير من صلصة الكراميل.
معلقتان أو كمية مناسبة من سكر كريم كراميل محروق.
طريقة التجهيز والتحضير:
نضع قدر متوسط الحجم على النار ونذيب فيه معلقتي الزبدة ثم نضع الشعرية ونقوم بتحميصها بشكل جيد على نار هادئة حتى نحصل على اللون الذهبي وبعد الانتهاء من هذه الخطوة نترك الشعرية جانباً لحين استخدامها.
نقوم بمزج القشطة والحليب المركز والجبنة الكيري، وكذلك نضع الكريمة والكاسترد والكريم كراميل في الخلاط ونقوم بمزجها بسرعة عالية حتى نحصل على خليط كثيف القوام.
الآن نحضر صينية بيركس من الحجم المتوسط ونفرد بها طبقة رقيقة من الخليط الذي قمنا بإعداده ثم نصف قطع البسكوت الى جانب بعضها بعدما نقوم بغمسها بالحليب ثم نكرر الخطوة بوضع طبقة أخرى من الخليط وطبقة من البسكوت المصفوف حتى تتنتهى كمية البسكوت.
نقوم بفرد طبقة من الشعيرية المحمصة وبعدها طبقة من الخليط ثم طبقة أخيرة من الشعيرية المحمصة ثم نغلف الصينية بالنيلون ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
وفي الخطوة الأخيرة نخرج الصينية ونقوم بتزينيها بالشكل المناسب لنا باستخدام الشوكولا والسكر المحروق وصلصة الكريم كراميل ونقوم بتقديمها لأفراد العائلة.
