حضري تشيز كيك المانجو بدون فرن بهذه الطريقة
المقادير
150 جرام بسكويت شاى سادة
كوب الا ربع زبدة ذائبة وممكن استبدالها بكوب حليب مكثف ومحلى
نصف كيلو جبنة كريمى غير مملحة وبدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر بودرة
2 كوب كريمة مخفوقة او كريم شانتيه
ملعقة كبيرة جيلاتين
ربع كوب ماء ساخن
4 ثمرات مانجو مقشرة ومقطعة شرائح
صوص المانجو
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ثمرة مانجو مقطعة مكعبات
2 ملعقة سكر
الطريقة
ممكن نستبدل طبقة البسكويت بديسك كنافة او قرص كنافة
يتم طحن البسكويت جيدا حتى يصبح ناعما ثم نذوب الزبدة ونعجنها بالبسكويت وترص فى صينية سهلة الفتح من الجانب وتبطن جيدا ونضغط عليها حتى تصبح كالقرص ثم توضع بالثلاجة نصف ساعة لتجمد والصينية بتكون مقاس 20 او 22
بالمضرب الكهربى او الميكسر تخفق الجبنة الكريمى مع السكر البودرة حتى نحصل على ملمس ناعم ثم تضاف اليهم الكريمة المخفوقة ونقلبهم جيدا
يتم اذابة الجيلاتين فى ربع كوب الماء الساخن جيدا باستخدام ملعقة
فى اناء كبير نأخذ ملعقتين من خليط الجبنة الكريمى والكريمة ونخلطه مع الجيلاتين ثم نضع على الجيلاتين باقى كمية الجبنة الكريمى ونقلبها جيدا
يصب نصف كمية الكريمة على قاعدة البسكويت ثم نرص نصف كمية شرائح المانجو ثم باقى كمية الكريمة ثم نضع باقى كمية شرائح المانجو ثم تدخل الثلاجة ليلة كاملة او حتى تتماسك ولو مستعجلين ممكن نضعها بالفريزر نصف ساعة او ساعة حسب قوة الفريزر وقبل تناولها تخرج من الثلاجة قبلها بربع ساعة
لعمل الصوص
فى الخلاط يخفق مكعبات المانجو مع عصير الليمون والسكر
تخرج التشيز كيك من الصينية بفتحها من الجوانب بحرص ثم يصب فوق التشيز كيك صوص المانجو وقت التقديم وتقدم والف هنا
ممكن نضع قطع المانجو داخل الكريمة
