طريقة تحضير الآيس كريم بالشوكولاتة بالمنزل
المقادير:
صفار خمس حبات من البيض
نصف كوب من السكر الأبيض
ربع كوب من مسحوق الكاكاو الغير محلى
كوب وثلاث أرباع من الحليب
كوب وثلاث أرباع من الحليب
كوب من الكريمر بطعم الشكولاتة، او الفانيليا حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
طريقة التحضير:
1- يوضع صفار البيض مع ربع كوب من السكر في وعاء عميق متوسط الحجم.
2- يتم خفق البيض مع السكر.
3- يضاف اليهم الكاكاو مع بقية السكر المتبقية.
4- يضاف الحليب الى الخليط ويستمر الخفق جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
5- بعد ذلك يضاف الملح والكوفي ميت.
6- يوضع الخليط في قدر على نار متوسطة الحرارة.
7- تخفض درجة الحرارة عند البدء في الغليان.
8- بعد ذلك يأخذ مقدار نصف كوب من الكريمة الساخنة. ويضاف الى القدر ويخلط جيدا مع المزيج مع استمرار الخفق فوق النارالى ان يصبح قوام الآيس كريم كثيفا.
9- يوضع الايس كريم في وعاء اخر نضيف داخل وعاء أكبر حجما به ماء مثلج.
10- يجب الاستمرار في الخفق الى ان يبرد الأيس كريم تماما.
11- بعدها يغطى الوعاء جيدا،ويتم وضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين او اكثر.
