طريقة عمل الإيدام الصيني بالخضار والدجاج
المقادير
3 قطع فيليه دجاج مضاف اليها ملعقة طعام نشا
1 بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
2 حبة جزر مقطعة شرائح طولية
3 حبة فلفل رومي ملون مقطع شرائح طولية
2 حبة كوسا مقطعة شرائح طولية
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة بهارات صينية (اختياري)
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
¼ ملعقة صغيرة كمون
1 حبة كبيرة طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة نشاء
1 مكعب مرقة الدجاج
1 ملعقة كبيرة زيت نبات
½ كوب ماء
طريقة التحضير
• في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والنشا ومكعب المرق والزيت النباتي والماء واخلطي جيدًا حتى يتكون لديك صلصة
• في مقلاة على النار ضعي القليل من الزيت، ثم اضيفي نصف كمية البصل ونصف كمية الثوم المهروس واخلطي جيدًا حتى يذبل الخليط
• اضيفي الزنجبيل المطحون والدجاج إلى الخليط وحركي جيدًا حتى ينضج الدجاج، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا
• اعيدي المقلاة نفسها الى النار ثم اضيفي إليها باقي كمية البصل والثوم المهروس وخليط الخضروات، وحركي جيدا حتى يذبل الخليط
• اضيفي الملح والشطة والفلفل الأسود والكمون والبهارات الصينية والكزبرة الى الخليط اضافة الى صلصة الصويا وحركي جيدا
• بعد أن يذبل الخليط ارفعيه عن النار وضعيه في طبق وقدميه مع الارز او النودلز.
