طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم
المقادير:
الكانيلوني: عبوة
لحم مفروم: 500 جرامًا
الجزر: 2 حبة "مفروم مكعبات صغيرة"
الكرفس: عود "مفروم ناعم"
البصل: 1 حبة "مفروم"
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
الماء: كوب
كريمة: كوب
طماطم: كوب "مقشرة ومفرومة ناعم"
جبن البارميزان: نصف كوب "مبشور"
الأعشاب الإيطالية: 2 ملعقة صغيرة
ريحان: 2 ملعقة كبيرة "طازج ومفروم"
طماطم: علبة "مهروسة"
الثوم: فصّان "مهروس"
البصل: 1 حبة "مفروم - كمية إضافية"
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- سخني ماء في قدر واسع على النار حتى يغلي.
2- أضيفي الكانيلوني واتركيه لمدة 8 دقائق ثم ازيليه من الماء واغسليه واتركيه جانباً.
3- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
4- جهزي طبق فرن مستطيل وادهنيه بالقليل من الزبدة.
5- سخني ملعقتين من زيت الزيتون وقلبي فيه البصل واللحم والجزر والكرفس والملح والفلفل.
6- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج اللحم ثم ازيليه عن النار.
7- اخلطي الطماطم المهروسة مع ملعقتين من زيت الزيتون والثوم والأعشاب والكريمة والملح والفلفل والبصلة المفرومة والريحان بواسطة محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
8- احشي الكانيلوني المسلوق بحشوة اللحم ثم ضعيه في طبق الفرن المجهز.
9- اسكبي فوقه خليط الطماطم والكريمة.
10- وزعي الجبن المبشور وأدخلي الطبق الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وتذوب الجبنة، ثم قدميها ساخنة.
