للرجيم.. جربي تحضير العثملية بهذه الطريقة
المقادير
- عجينة العثملية : 250 غراماً (شعيرية عثملّية مجلّدة)
- القشدة : 3 اكواب
- توست : 9 شرائح (توست أبيض طري)
- حليب بودرة : كوب ونصف (بلا دسم)
- الماء : 3 اكواب
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
- قطر : كوب
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- مربّى زهر الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1- تُقسم الشعيرية الى قسمين متساويين.
2- يوزّع القسم الأول في صينية مستديرة بحجم (30 سنتم). وتُفصل الشعيرية عن بعضها لتُغطّي القعر.
3- توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (200 مئوية) لمدة 10 دقائق أو حتى تشقرّ.
4- يُحمّى الفرن من الأعلى وتُترك الشعيرية حتى تحمرّ.
5- تُعاد الطريقة نفسها للقسم الثاني من الشعيرية.
6- تُحضّر القشدة بالكمية المذكورة هنا ولكن بنفس طريقة تحضير قشدة القطايف.
7- توضع طبقة واحدة من الشعيرية في طبق التقديم، يمدّ عليها معدّل ½.2 كوب من القشدة وتُمسّد. تُغطّى بالطبقة الثانية من الشعيرية.
8- يُسكب القطر على الوجه.
9- تُزيّن ببقية القشدة، الفستق ومربّى زهر الليمون.
10- تُقطّع الصينية الى 16 قطعة متساوية وتُقدّم.
