طريقة تحضير شوربة الحمص
المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج مبشور)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الأحمر : 200 غم (مشوي)
- طماطم : علبتين (مفرومة)
- مرق خضار : 400 مل
- حمص : كوب (مسلوق و مصفى / ممكن استخدام المعلب)
- العسل : ملعقة كبيرة
- كسكس : 50 غم
- الليمون المخلل : 2 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل والكمون وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
3. أضيفي الفلفل المشوي والطماطم المعلبة المفرومة والمرق واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
4. ضعي مزيج الشوربة في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي واهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً.
5. أعيدي المزيج للقدر وأضيفي الحمص والليمون المخلل المفروم والعسل والكسكس واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
6. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
