رمضان: قطايف مغذية ومحشية توعية (الكركديه في رمضان)
الكركديه سخن وبارد بينزلوا ضغط الدم وقد أكدت الأبحاث أن المود المخفضة لضغط الدم تذوب في الماء بسهولة، ونفت الأبحاث الاعتقاد الخاطيء أن تحضير الكركديه على الساخن قد يرفع ضغط الدم، كما أكدت الأبحاث أن الخلاصة المائية للكركديه سواء على البارد أو الساخن كلاهما لهما تأثيرا خافض لضغط الدم المرتفع.
ولكن أوصت كالعادة دائما في تحضير المشروبات العشبية على الساخن بضرورة اضافة الماء الساخن على سبلات الكركديه وتركه خمس دقائق قبل شربه أو ممكن تحضيره بالنقع على البارد لمدة 12 ساعة ولا نحاول غلي الكركديه مع الماء حتى لاتتكسر وتفسد المواد الفعاله واللي يقولك غير كده بيضحك عليك يعني عايز تشرب كركديه بعد الافطار مفيش مانع لكن كوب واحد وقبل التراويح لأنك لو شربت كركديه بعد السحور هيسبب هبوط لضغط الدم وانت في وسط الصيام ومش هتعرف تاخد حاجه وهتفضل دايخ طول اليوم وطبعا مرضى الضغط المنخفض مايشربوش ولا كوبايه الموضوع مش ناقص.
دكتور خالد مصيلحي إبراهيم – قسم العقاقير والنباتات الطبية - بكلية الصيدلة - جامعة القاهرة