طريقة جديدة لعمل شوربة لسان العصفور
المقادير:
زيت الزيتون: 150 ميلليلترًا
البصل: 1 حبة "مفروم ناعم"
مكرونة لسان العصفور: 220 جرامًا
ملح: رشّة "أو بحسب الرغبة"
الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج: 4 اكواب
بقدونس: رشّة "مفروم"
طريقة التحضير:
1- في قدر متوسطة الحجم، ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل. وقلّبي، باستعمال ملعقة خشبيّة، إلى أن يصبح البصل ليّنًا ولونه ذهبيًا فاتحًا.
2- ثم، أضيفي المكرونة، وقلّبي إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
3- انثري الملح والفلفل وأضيفي المرق، ودعي الحساء يغلي لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.
4- اسكبي الحساء في طبق التقديم، وزيّني بالبقدونس المفروم، وقدّميه مباشرةً.
