طريقة تحضير مربى الفراولة
المكوّنات
تسعمئة غرام من الفراولة الطازجة المنزوعة النواة.
أربعة أكواب من السكر الأبيض.
ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
اهرس الفراولة على دفعات في وعاء عريض حتى تحصل على أربعة أكواب من الفراولة المهروسة.
امزج الفراولة مع السكر وعصير الليمون في قدر بقاع ثقيل، وضع القدر على نار منخفضة واستمر في التحريك حتى يذوب السكر.
ارفع درجة حرارة الموقد، واترك المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصل درجة حرارته إلى مئة وخمس درجة مئوية.
انقل المزيج إلى البرطمان المعقم الساخن، مع ترك مسافة 1.27 سنتمتراً تقريباً.
