تنظيم مسابقة "تالنت شيف" لمحترفي الطهي برعاية جامعة الفيوم

وأكدت الأستاذة الدكتورة هناء فايد أن المسابقة تأتي لدعم مصر في مجال السياحة العلمية وتهدف إلى أن يكون للطاهي المصري دور بارز في تنمية المجال السياحي والثقافي ، وأيضا دعم و مساندة المحترفين من الطهاة على مستوى الجمهورية ، وأضافت أن (تالنت شيف) هي ظاهرة ثقافية طهوية مصرية خالصة بهدف تأصيل الهوية المصرية و تنشيط السياحة في الفيوم و اهتمام أكثر بسياحة الغذاء و القاء الضوء على الغذاء المحلي و البدوي في محافظة الفيوم بجانب تحسين جودة العملية التعليمية فيما يتعلق بفنون الطهي الفندقي مما يؤدي الى توطيد أواصر التعاون بين أعضاء هيئة التدريس و طلاب السياحة و الفنادق و المعاهد المناظرة و القطاع الخاص .

و أضافت الأستاذة الدكتورة رشا عمران وكيل كلية السياحة و الفنادق لشئون خدمة المجتمع و تنمية البيئة أنه تم عقد بروتوكول تعاون بين الكلية و فندق بيوم لتدريب  طلاب الكلية و رفع كفاءتهم وأيضا توفير فرص عمل للطلاب بعد التخرج .  

وأشار أ.م.د هشام عزت رئيس قسم الدراسات الفندقية الى أن الهدف من هذه المسابقة هو تجميع طلاب كليات و معاهد السياحة و الفنادق و المتخصصين في مجال الطهي بالفنادق المصرية بهدف تطوير و تنمية قدرات الطلاب و كسر الحاجز النفسي الموجود لدى الطلاب من العمل في مجال الطهي و التاكيد على أن مهنة الطهي هي مهنة تعتمد على الابتكار و الابداع و التخيل ، الى جانب تشجيع الكلية لاتجاه سياحة الغذاء food tourism كأحد أنماط السياحة الحديثة التي تسعى الكثير من الدول و وكالات السفر و السياحة الى تنشيط هذا النمط .

وأضاف أ.م.د عمر قورة الأستاذ بقسم الدراسات الفندقية ومقرر المسابقة أن هذا الحدث لالقاء الضوء على الاكل المحلي لمحافظة الفيوم كأحد عوامل الجذب السياحي للمحافظة ، و يهدف ايضا الى تأصيل الهوية المصرية و التراث المصري فيما يتصل بالاغذية المصرية كأحد القوى الناعمة لمصر و أيضا الانتشار اقليميا و دوليا من خلال المطبخ المصري .

وأضاف أن الكلية شاركت في المسابقة بأربع مجموعات من إجمالي احدى عشر مجموعة مشاركة في المسابقة من الطلاب وأيضا شارك في المسابقة احدى عشر مجموعة من الطهاة المحترفين . و يشرف على المسابقة نخبة من كبار الطهاة المصريين ، و تتكون لجنة التحكيم من الشيف هشام ربيع رئيسا للجنة التحكيم و ممثلا لشركة يوني ليفر العالمية و الشيف منتصر مسعود استشاري تدريب وإعداد الطعام في وزارة الدفاع المصرية و الشيف محمد مصطفى رئيس مجلس أمناء نادي طهاة الاسكندرية و الشيف مجدي همام الشيف التنفيذي بفندق بيوم ليك سايد و الشيف علي نصر الدين استشاري تشغيل و استشاري أغذية و مشروبات جمعية الطهاة المصرية . 

وقام الأستاذ أحمد جابر المدير العام لفندق بيوم بالترحيب بالأستاذة الدكتورة عميدة الكلية والأساتذة أعضاء هيئة التدريس و الطلبة المشاركين و جميع الحضور ، و أكد ان استضافة هذا الحدث بالفندق هو اضافة للفندق ، و قال ان الفندق يقوم بتقديم كافة المساعدات الممكنة لانجاح هذا الحدث الذي يهدف الى الترويج لمحافظة الفيوم و جذب السياحة الوافدة اليها ، و ايضا يقوم الفندق بتقديم التدريبات الصيفية و الندوات و المحاضرات للطلبة بهدف تقديم الجانب العملي الى الجانب النظري بالكلية .