عميد "سياحة الفيوم" تفتتح مهرجان "تالنت شيف" المسابقة السنوية لمحترفي الطهي (صور)

افتتحت الدكتورة هناء فايد عميد كلية السياحة والفنادق بجامعة الفيوم، المسابقة السنوية لمحترفي الطهي (تالنت شيف – الموسم الرابع) والتي تنظمها الكلية بالتعاون مع فندق بيوم ليك سايد اليوم الاثنين،و ذلك في إطار حرص الكلية على خدمة المجتمع المحلي والمؤسسات السياحية وتنمية القدرات المهنية والعلمية للطلاب ورفع درجة استعدادهم للعمل في مجال الضيافة.

وأكدت الدكتور هناء فايد أن المسابقة تأتي لدعم مصر في مجال السياحة العلمية وتهدف الى أن يكون للطاهي المصري دور بارز في تنمية المجال السياحي والثقافي، وأيضا دعم ومساندة المحترفين من الطهاة على مستوى الجمهورية، وأضافت أن (تالنت شيف) هي ظاهرة ثقافية طهوية مصرية خالصة بهدف تأصيل الهوية المصرية وتنشيط السياحة في الفيوم واهتمام أكثر بسياحة الغذاء والقاء الضوء على الغذاء المحلي والبدوي في محافظة الفيوم بجانب تحسين جودة العملية التعليمية فيما يتعلق بفنون الطهي الفندقي مما يؤدي الى توطيد أواصر التعاون بين أعضاء هيئة التدريس وطلاب السياحة والفنادق والمعاهد المناظرة والقطاع الخاص.

وأضافت الدكتورة رشا عمران وكيل كلية السياحة والفنادق لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة أنه تم عقد بروتوكول تعاون بين الكلية وفندق بيوم لتدريب طلاب الكلية ورفع كفاءتهم وأيضا توفير فرص عمل للطلاب بعد التخرج.

وأشار الدكتور هشام عزت رئيس قسم الدراسات الفندقية، إلى أن الهدف من هذه المسابقة هو تجميع طلاب كليات ومعاهد السياحة والفنادق والمتخصصين في مجال الطهي بالفنادق المصرية بهدف تطوير وتنمية قدرات الطلاب وكسر الحاجز النفسي الموجود لدى الطلاب من العمل في مجال الطهي والتاكيد على أن مهنة الطهي هي مهنة تعتمد على الابتكار والابداع والتخيل، الى جانب تشجيع الكلية لاتجاه سياحة الغذاء food tourism كأحد أنماط السياحة الحديثة التي تسعى الكثير من الدول ووكالات السفر والسياحة الى تنشيط هذا النمط.

وأضافالدكتور عمر قورة الأستاذ بقسم الدراسات الفندقية ومقرر المسابقة، أن هذا الحدث لالقاء الضوء على الاكل المحلي لمحافظة الفيوم كأحد عوامل الجذب السياحي للمحافظة، ويهدف ايضا الى تأصيل الهوية المصرية والتراث المصري فيما يتصل بالاغذية المصرية كأحد القوى الناعمة لمصر وأيضا الانتشار اقليميا ودوليا من خلال المطبخ المصري.

وأضاف أن الكلية شاركت في المسابقة بأربع مجموعات من إجمالي احدى عشر مجموعة مشاركة في المسابقة من الطلاب وأيضا شارك في المسابقة احدى عشر مجموعة من الطهاة المحترفين. ويشرف على المسابقة نخبة من كبار الطهاة المصريين، وتتكون لجنة التحكيم من الشيف هشام ربيع رئيسا للجنة التحكيم وممثلا لشركة يوني ليفر العالمية والشيف منتصر مسعود استشاري تدريب وإعداد الطعام في وزارة الدفاع المصرية والشيف محمد مصطفى رئيس مجلس أمناء نادي طهاة الاسكندرية والشيف مجدي همام الشيف التنفيذي بفندق بيوم ليك سايد والشيف علي نصر الدين استشاري تشغيل واستشاري أغذية ومشروبات جمعية الطهاة المصرية.

وقال أحمد جابر، المدير العام لفندق بيوم، إن الفندق يقوم بتقديم كافة المساعدات الممكنة لانجاح هذا الحدث الذي يهدف الى الترويج لمحافظة الفيوم وجذب السياحة الوافدة اليها، وايضا يقوم الفندق بتقديم التدريبات الصيفية والندوات والمحاضرات للطلبة بهدف تقديم الجانب العملي الى الجانب النظري بالكلية.