مكونات سلطة الأنديف
المقادير
- خس الأنديف : 2 pcs
- الأفوكادو : 1 pcs
- التفاح الاخضر : 1 pcs
- عصير الليمون : 20 gr
- زيت الزيتون : 30 gr
- ملح : 5 gr (حسب الرغبة)
- بندورة : 2 pcs (للتزيين)
- جبن البارميزان : 20 gr (مبشور للتزيين)
- الحبق الأخضر : 10 gr
طريقة التحضير
1 ـ تقطّع حبّة من خسّ الأنديف إلى قطع متوسّطة الحجم، تُنقع في عصير الليمون الحامض، وتُترك على حدة.
2 ـ يُقشّر الأفوكادو ويُنقع في عصير الحامض حتّى لا يتغيّر لونه، ثمّ يُقطّع إلى شرحات رفيعة ومتساوية.
3 ـ يقطّع التفاح على شكل نصف دائرة، ويُنقع أيضاً في عصير الحامض حتّى لا يتغيّر لونه.
4 ـ يُخلط التفاح مع الخسّ المقطّع، ويُضاف إليه زيت الزيتون والملح.
5 ـ طريقة التقديم: توزّع في دائرة طبق التقديم أوراق الأنديف التي لم تُستخدم، وفي الوسط يوضع الخسّ المقطّع، والأفوكادو في الأعلى، والتفّاح على الأطراف، ويُزيّن الطبق بالبندورة وأوراق الحبق الخضراء والجبن.
