اعلم مصادر الحديد لتجنب الأنيميا

تعتبر أنيميا نقص الحديد من أكثر أنواع الأنيميا شيوعا فما هى مصادر الحديد فى الأطعمة لتجنب الإصابة بالأنيميا؟

يوضح الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشارى الأطفال وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس، أن الحديد يلعب دورا أساسيا فى تكوين الهيموجلوبين فى الدم، والميوجلوبين فى العضلات، وكلاهما يحمل الأكسجين إلى الخلايا ومن مصادر الحديد الحيوانية:

- لحوم الثدييات، والطيور، والأسماك الكبدة، البيض.

ومن مصادر الحديد النباتية: البقول كالفاصوليا والفول وفول الصويا والعدس والعدس، الخضراوات الورقية الخضراء كالسبانخ والملوخية، الخرشوف العسل الأسود، الفواكه المجففة، المكسرات.

ويشير دكتور مجدى إلى أنه تزداد معدلات الإصابة فى الأطفال والمراهقين لزيادة احتياجاتهم من الحديد.

وحول أسباب أنيميا نقص الحديد يشير دكتور مجدى إلى أنها عديدة منها نقص الأغذية الغنية بالحديد أو الإصابة ببعض الطفيليات التى تسبب فقدان الدم وفقدان الشهية منها:

1. البلهارسيا تصيب 200 مليون على الأقل من البشر.

2. الديدان الخطافية: تصيب 1.3 مليار من البشر، مثل الأنكلستوما.

3. الأسكارس: تصيب 1.5 مليار من البشر.

ويوضح أنه نتيجة لعادات غذائية خاطئة منها شرب الشاى بعد أو مع الأكل أو عدم تناول أغذية فيتامين سى مع الوجبات.