طريقة عمل بيض أومليت بالخضار
المكوّنات
ستّ حبّات من البيض.
كوب من أوراق السبانخ الطازج.
نصف كوب من الطماطم الكرزية، مقطّعة إلى أنصاف.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
ندهن المقلاة بالقليل من الزيت مع مراعاة أن تكون غير قابلة للالتصاق، ونضعها على نار متوسّطة حتّى يسخن.
نضيف أوراق السبانخ ونقلبها مدّة ثلاث دقائق حتّى تذبل.
نضع قطع الطماطم ونقلبها قليلاً، ثمّ نسكب البيض.
نخفف النار ونترك البيض حتّى ينضج ثمّ نقدمه.
نصائح
يجب أن يكون البيض طازجاً، حيث يمكنك الحكم عليه من رائحته، إن كانت زفرة وقوية فهذا يدلّ على أنه منتهي الصلاحية.
يفضّل أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
يمكنك إضافة ما تفضلين من بهارات للبيض، وأي نوع خضروات.
