دراسة.. الإفراط في تناول "الملح" يؤثر بالسلب على الدماغ
توصل الباحثون في معهد فيل بنيويورك، من خلال الأبحاث إلى أن الملح يؤثؤ سلبيًا على الدماغ، كما قاموا بإجراء تجارب على الفئران ووضعوا لهم كمية كبيرة من الملح في الطعام، ولاحظ الباحثون إصابة الفئران بالخرف.
وأصبح العديد من الفئران في متاهة، وأصبحوا في مرحلة يسهل على الباحثين لمس فروتهم بكل سهولة، ويرجع السبب في ذلك إلا ان مخ الفئران أصبح يعاني من نقص الدم بسبب تناول الملح بكمية كبيرة.
وذكر الباحثون أن تناول الملح بكميات كبيرة، يؤثر كذلك على الدماغ البشري، كما حدث مع الفئران، وعلى الرغم من أن الباحثين في الماضي اكتشفوا تأثيراً للإفراط في تناول الملح على الدماغ، إلا أنهم كانوا يفترضون دائماً أن هذا أحد الأعراض الجانبية لارتفاع ضغط الدم، الذي يحدث كذلك بسبب تناول الملح.
كما اكتشف الباحثون زيادة تركيز هرمون "إنترلوكين 17" في دم الفئران. هذه المادة القابلة للاشتعال، التي تعمل وسيطاً كيميائياً، من الممكن أن تغيِّر التركيب الكيميائي في الأوعية الدموية في الدماغ، وبعد حوالي ثلاثة أشهر أُصيبت الفئران بالخرف.
وبحسب الدراسة التي نُشرت في المجلة المتخصصة "Nature Neuroscience"، فإن الفئران لم تعد قادرة على بناء عش، الأمر الذي يُفترض أنه سلوك طبيعي لدى القوارض.
