طريقة عمل الشكلمة
المكونات:
زلال أربع بيضات.
كوب من السكر الناعم.
كوبان من جوز الهند المبشور.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
رشة من الملح.
ربع كوب من الكرز المعلب للتزيين.
طريقة التحضير:
يُخفق زلال البيض مع الملح حتى يُصبح كريمي القوام.
يُضاف السكر، والفانيلا مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح الخليط كثيفاً.
يُضاف جوز الهند إلى الخليط، ويُقلب حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
تُشكل كرات من الخليط، وتُوضع في صينية مغلفة بورق الزبدة.
تُزيّن كرات الشكلمة بحبات الكرز المقطعة إلى أرباع.
تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر الكرات.
الصينية من الفرن، وتُترك الشكلمة حتى تبرد.
