تحضير المكرونة على الطريقة الإيطالية
المكونات
مغلفان من السباغيتي.
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ماء للسّلق.
دجاجة مقطّعة.
كوب من الدّقيق الأبيض مضاف له قليلٌ من الملح والفلفل الأسود.
بيضتان.
كاتشاب ومايونيز -حسب الرّغبة-.
جبنة بارميزان -حسب الرّغبة-.
مغلف من ماجي كنور باودر.
ملعقتان من زيت عباد الشمس، أو فول الصويا.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة بإضافة الماء والزّيت والملح وبعد نضوجها صفِّيها من الماء تماماً، ثمَّ أعيديها في القدر نفسه وأضيفي لها ملعقتين من زيت دوار الشّمس أو فول الصّويا، ومغلّف الماجي الباودر وقلِّبيها فوراً وهي ساخنة.
- ضعي الدّقيق في طبقٍ مسطّح وأضيفي له الملح والفلفل الأسود وقلِّبيه حتّى تختلط المكوِّنات معاً.
- في طبقٍ آخر اخفقي البيضتين مع إضافة القليل من الملح.
- غمسي قطع الدّجاج في الدّقيق وغلِّفيها جيداً ثمّ ضعيها في البيض المخفوق ثمّ في الدّقيق، اقلي قطع الدّجاج في زيتٍ غزير حتّى تتماسك واخفضي الحرارة لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج قطع الدّجاج، واتركيها قليلاً لتتصفّى على ورق النّشاف.
- اسكبي السباغيتي في طبق التّقديم وزيِّنيها بجبنة البارميزان المبشورة وبعض أوراق الرّيحان وقدّميها بجانب الدّجاج المقلي، مع إضافة القليل من الكاتشاب والمايونيز لمن يرغب بإضافتهما على السباغيتي.
