كيفية تحضير اللحم المفروم في المنزل؟
إليكم طريقة تحضير اللحم المفرم في المنزل:-
نحضر اللحم البقري أو لحم الخروف ويفضّل أن تكون اللحمة هبر وخالية من الدهون.
نغسل اللحم ونجفّفه بورق المطبخ، ثمّ نقطّعه لقطع صغيرة باستخدام سكين حادّ (حتى يسهل فرم اللحمة)، ونتخلّص من الأعصاب؛ لأنّها تعطّل عمل المفرمة الكهربائية.
نضع اللحم في الفريزر ونتركه لمدّة نصف ساعة فقط حتى يبدأ بالتجمد لأنّ ذلك يساعد في تسريع عملية الفرم.
نجهّز مفرمة اللحم الكهربائية، ونضع اللحم على دفعات صغيرة في الأنبوب العلويّ وندخلها باستخدام أداة بلاستيكية، مع الحرص ألا ندخل اللحم باليد؛ لأنّ الشفرات حادّة.
نجمّع اللحم في وعاء، وبعد الانتهاء من فرمه نوزّعه في أكياس التفريز بحسب حجم الطبخة ونضعه في الفريزر لحين الاستخدام، ومن الممكن حفظ اللحم المفروم في الفريزر لمدة ثلاث إلى أربع شهور فقط.
