طريقة عمل البشاميل
المكوّنات
نصف قالب من الزّبدة، أو خمسون غراماً من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
خمسة أكواب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو (الزعتر المجفف)، ورشّة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
نضع الزبدة في قدر طبيخ على نار هادئة حتّى تذوب.
نضيف كمية الطحين المطلوبة على الزبدة المذوبة ونقلبها قليلاً.
نبدأ بإضافة الحليب السائل بالتديج مع التحريك المتواصل وذلك حتّى لا يتكتّل الطحين.
نستمرّ بالتحريك وسكب الحليب السائل بالتدريج حتّى يتكون لدينا مزيج مضاعف وكثيف، ونضيف له كل من الملح، والفلفل الأسود، والزعتر المجفّف، وجوزة الطيب.
