طريقة إعداد الباتون ساليه بالكمون
المكوّنات
نصف كوب من الزيت.
نصف كوب من الماء.
بيضة واحدة.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
كميّة مناسبة من الكمّون (حسب الرغبة).
كميّة مناسبة من السمسم (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
في البداية نقوم بعمل العجينة، وذلك من خلال إضافة المقادير الجافّة كاملةً، ومن ثمّ نقوم بإضافة البيضة.
نقوم بوضع الماء الدافئ والزيت مع بعضهما، ومن ثمّ نبدأ بإضافة كلٍّ منهما للخليط بشكل تدريجي، وأثناء ذلك نقوم بعجن المقدار بصورةٍ متواصلة حتى نحصل في نهاية الأمر على عجينة متماسكة وليّنة وقابلة للعجن.
نترك العجينة حتى تتخمّر بعد أن نقوم بتغطيتها.
بعد مرور فترة من الزمن نلاحظ بأنّ العجينة قد تخمّرت وأخذت الشكل المطلوب.
نقوم بعد تخمّر العجينة بفردها باستخدام مقدار من الزيت على شكل مستطيل بحجم العجينة كاملةً، ومن ثمّ نبدأ بتقسيمها على هيئة أشرطة باستخدام سكّين حادّة ومناسبة، وذلك حتى تكون جميعها بنفس المقدار، ويتمّ فردها حتى تكون بسمك سنتيمترٍ واحد.
نبدأ بأخذ قطع العجين ونلفّها بواسطة اليد بشكل بسيط.
بعد أن نقوم بلف جميع القطع بالشكل المناسب نقوم بوضعها جميعها في الصينيّة.
