طريقة عمل القهوة العربية
مكوّنات القهوة العربيّة
ماء.
قهوة عربيّة غير مخلوطة سادة.
زعفران.
هيل.
مكوّنات بهارات القهوة:
قرنفل.
هيل.
قرفة.
طريقة تحضير القهوة العربيّة
غلي الماء.
تحميص القهوة وطحنها في حال عدم إحضارها جاهزة.
وضع القهوة في الماء. خفض درجة الحرارة.
ترك القهوة مدّة عشرين دقيقة على النار، ثمّ إطفاء النار.
عدم تحريك القهوة مدة دقيقتين، حتّى تنزل إلى أسفل الوعاء.
صبّ القهوة في الدلّة.
إضافة إليها نصف فنجان هيل مطحون، ويفضّل إضافة للضيوف قبل تقديمه إليهم بقليل من أجل رائحتها الزكيّة.
إضافة ربع ملعقة زعفران.
ترك القهوة على النار، حتّى تغلي ثمّ إطفاء النار تحتها.
تقديمها للضيوف مع التمر أو حلى العيد.
