طبق خضار صحي.. جربي طريقة عمله
مكونات الخضار
(250) جرام من البازيلاء الطازجة.
حبتين من الجزر المتوسطة الحجم.
(250 ) من الفطر المقطع.
بصلة متوسطة الحجم.
( 100) جرام من الزبدة.
ملعقة من أوراق الريحان الطازج أو المجفف.
رشة ملح و رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر البصلة ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها بالمقلاة ومن ثم نضيف الزبدة ونضعها على النار ونقلبها حتى تذبل قليلاً.
- نحضر الجزر و نقطعه إلى قطع صغيرة من ثم نضعه فوق االبصل ونقلبه ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق.
- نحضر البازيلاء الطازجة و نضعها فوق البصل و الجزر و نقلب الخليط من ثم نغطي الخليط.
- نضيف الفطر المقطع إلى الخليط من ثم نضيف الملح والفلفل، من ثم نضيف رشة من الريحان ونحرك الخليط ونغطيه لمدة خمس دقائق وبهذه الطريقة يصل الخضار إلى نصف النضج ويحتوي على كامل العناصر الغذائية.
- تقدم الخضار ساخنة مع رشة من الريحان فوق االطبق ويمكن تقديم الخضار مع الخبز المحمص بالفرن بدون الزيت.
- ممكن إضافة بعض من صدر الدجاج المقطع والمتبل والمقلي بالقليل من الزيت النباتي ثم يضاف للخليط بعد أن ينضج وذلك للتاكد من إزالة الدهن والزنخ بعيداً عن الخضار من ثم نضيفه لخليط الخضار ويترك الدجاج مع الخضار ليتجانس الطعم مع بعضه.
