طريقة إعداد تشيز كيك الأوريو
المكونات
عبوتان من بسكويت الأوريو من الحجم الكبير كافية لعمل ثلاثة أرباع الكوب من الأوريو المطحون، وما تبقى لتزيين الكيك.
عبوتان كبيرتان من بسكويت الشاي لتحضير كوب ونصف من البسكويت المطحون.
كوب واحد من السكّر.
أصبع من الزبدة الطريّة.
كوبان وربع الكوب من الكريمة.
خمسمئة غرام من جبنة كريميّة.
نصف فنجان من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كريم شانتيه لتزيين الكيك.
طريقة التحضير
أحضري وعاءً مناسباً واطحني البسكويت ليتشكل لديك فتات بسكويت خشن الملمس.
أذيبي الزبدة على النار على درجة حرارة منخفضة. أحضري وعاءً للخفق وضعي فيه كلاً من البسكويت السابق المطحون وربع كوب من السكّر، وأضيفي له الزبدة الذائبّة، ثم اخفقي المكونات واخلطيها جيداً حتى تصبح طرية ومتجانسة وسهلة التشكيل.
أحضري قوالب معدنيّة للتقديم، بحيث تكون ذات حواف عالية ومفتوحة من الأعلى ومن الأسفل، وأحضري صينيّة مناسبة لعدد القوالب التي ستستخدميها، وضعي فيها القوالب المعدنيّة، واتركي مسافة مُناسبة بين كل قالب وآخر.
ضعي كميّة مُناسبة من خليط البسكويت في القوالب المعدنيّة لتشكيل أساس للتشيز كيك، حتى يصبح وجهه مُسطحاً ومستوياً وأدخليه إلى الثلاجة حتى تنتهي من إعداد الحشوة.
اطحني بسكويت الأوريو في وعاء حتى يصبح لدينا فتات ناعم وخشن، أي حتى يبقى بعض الفتات الكبير.
أحضري وعاءً وضعي فيه كلاً من الكريمة والجبنة الكريميّة وثلاثة أرباع الكوب من السكر والفانيلا، وكذلك عصير الليمون مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات فيما بينها، ومن ثُمّ أضيفي البسكويت المطحون مع التقليب والتحريك، ولكن لا تبالغي في ذلك حتى لا يُصبح الخليط سائلاً أكثر من اللازم.
أحضري الصينيّة من الثلاجة وأضيفي خليط الجبنة في كل قالب وأعيديها إلى الثلاجة حوالي نصف يوم وبعدها أخرجيها من الثلاجة وزيّني الوجه بكريم شانتيه وحبات الأوريو، ومن ثُمّ قدّميها.
