أسياخ الجمبري المشوي.. إليكِ طريقة التحضير
المكونات
كيلوجرام من الجمبري كبير الحجم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من سكر البودرة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود المطحون.
رشة من الكمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نشقّ ظهر كل حبّة من الجمبري، ونُخرج منه الأشياء التي داخله ونغسله برفق ثمّ نتركه حتى يجف قليلاً.
نخلط المكوّنات الآتية في الخلاط الكهربائي، وهي: الثوم، والبهارات، والكمون، والفلفل الأسود، والسكر والبابريكا، وزيت الزيتون، ثمّ نضع الخلطة داخل الجمبري، ونتركه لمدّة ساعتين في الثلاجة.
نشك حبات الجمبري في أسياخ خشبية، ثمّ نضعها في فرن محمى مسبقاً، ونقلب الجمبري كل دقيقتين، حتى ينضج ويتحمّر ثمّ نُقدّمه في السندويشات، أو مع أطباق الأرز.
