مع دخول موسم الأنفلونزا.. احمي عائلتك بشوربة الشوفان والخضار الصحية
المقادير:
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
البصل: 1 حبة "مفروم ناعم"
الكراث: عود "مفروم شرائح ناعمة"
الثوم: 3 فصوص "مهروس"
مرق خضار: 8 اكواب
البطاطس: 2 حبة "صغيرة الحجم ومفرومة مكعبات صغيرة"
ورق غار: 1 ورقة
السبانخ: كوب "مفروم خشن"
ملح: ملعقة كبيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
2- أضيفي البصل والكراث المفرومين للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا وشفافا.
3- أضيفي الثوم والفطر وقلبي لمدة 3 دقائق.
4- أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح طريا قليلاً.
5- أضيفي 6 أكواب من الماء ثم أضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ووق الغار و اتركي المزيج حتى يغلي.
6- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعتين ويمكن إضافة الماء حسب الحاجة في حال نقصت الكمية.
7- بعد مرور الساعتين أضيفي الشوفان والسبانخ واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
8- تبلي الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.
