طريقة تحضير القهوة التركية برغوة
المقادير:
4 ملعقة صغيرة بن مطحون طازج
ملعقة سكر(لعشاق المذاق المضبوط)
فنجان ماء
فنجان من الحليب الطازج
1/4 ملعقة صغيرة من الهيل البودر
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو القرفة البودر
طريقة التحضير:
- أحضري كنكة القهوة وضعي فيها نصف مقدار الماء والحليب على نار منخفضة.
- قلبي مقادير القهوة والسكر والبهارات(الهيل وجوزة الطيب جيدًا مع باقي الحليب والماء في كوب آخر.
- عندما يغلي الماء في الكنكة صبي محتويات البن المذاب وقلبي على نار منخفضة حتى تبدأ الرغوة في الظهور وتتكاثف.
- صبي القهوة برغوة لمنتصف الفنجان ثم أعيديها على النار الهادئة.
- عندما تبدأ في الفوران مرة أخرى صبي المقدار في الفنجان حتى يمتليء ويحتفظ بالرغوة.
- تناولي فنجان قهوتك ساخنة مع حلى بسيط أنت ومن تحبين بالهنا والشفا.
