طريقة إعداد خلية النحل بالتمر
المكونات
أربع أكواب من الطحين.
كيلوغرام واحد من التمر، أو العجوة.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
نصف كوب كبير من السكر.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
لتر واحد من الحلىب السائل.
نصف كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من السمسم.
ملعقة كبيرة من العسل، أو أكثر.
طريقة التحضير
نُسخّن الحليب في وعاء ونضع معه السكر، والخميرة ونتركها تتفعل مدة خمس دقائق.
نخلط الطحين، والبايكنج باودر، والملح، والزيت في وعاء آخر.
نعجن الخليط السابق جيّداً ثم نتركه حتىتختمر لمدة ساعة ونصف.
نقسم العجين إلى كرات ونضع بكل كرة كرة من التمرأو العجوة، ثمّ نوزعهم في صينية دائرية مدهونة بالزيت.
نرش السمسم على الوجه ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وذلك حتى تتحمر من الأسفل لمدة عشر دقائق، ثمّ نحمّرها من الأعلى حتى تأخذ اللون الذهبي.
عند إخراجها من الفرن نضع العسل فوقها، حتى نحصل على لمعة وطعم جميل.
القطر
المكونات كوبان من السكر.
كوب من الماء.
القليل من ماء الزهر، أو الورد.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نحضر وعاء و نضيف له الماء، والسكر، ونضعه على النار و نحرّكه حتّى يذوب السكر جيداً.
بعد ذوبان السكر و بِدء الماء في الغليان، نضيف عصير الليمون و نتركه يغلي مع الماء والسكر إلي أن يصبح الخليط ثقيلاً و ليس خفيفاً كالماء.
نرفع الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم بعد ذلك نضيفه على خلية النحل.
