نصائح اتبعيها عند إذابة الشيكولاتة السائلة لـ"التزيين"
المكوّنات:
كوب من الحليب.
ثلاث ملاعق من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
ملعقة من النشاء.
مغلف من الفانيلا.
سكر حسب الحاجة.
الخطوات:
كل المكوّنات والمقادير نضعهم في الخلاط.
نشغل الخلاط على سرعة عالية حتى تتجانس المكوّنات معاً.
في وعاء دافئ نضيف الخليط ونستمر بالتحريك إلى أن يصبح المزيج كثيفاً، ثمّ نضيفه إلى الكيك كأداة لتزيينه.
النصائح
تذوّق الشوكولاتة السائلة حتى تتمكن من ضبط السكر فيها.
إذا لم تذب الشوكولاتة الخاصة بك، استخدم طريقة الحمام المائي لتذيب الشوكولاتة، حيث تضع في وعاء ماء وتقوم بغليه، ثمّ ضع الشوكولاتة في وعاء أكبر وضع وعاء الشوكولاتة فوق وعاء الماء المغلي دون أن يلامس الماء، واحرصي على عدم ملامسة الشوكولاتة للماء المغلي أو بخاره لأنه قد يسبب تكتل الشوكولاتة وانفصاله ممّا يجعلها غير صالحة للاستعمال، وبهذه الطريقة ستذوب الشوكولاتة.
إذا كان مزيج الشوكولاتة السائلة كثيف جداً نوعاً ما قم بإضافة المزيد من الحليب وفي نفس الوقت قم بالتحريك بشكل مستمر.
يمكنك استخدام هذه الشوكولاتة الساخنة في مع البراوني والمثلجات، ولكن تحتاج إلى لإضافته وهو ساخن.
