طريقة عمل شوربة السلق
المقادير:
نصف كيلو من السلق.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف كوب من العدس الحب.
نصف ملعقة كبيرة من الطحين.
رأس من البصل متوسط الحجم.
كوب من الماء الساخن.
ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
حبة ليمون صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نغسل حبة الليمون ونقطعها إلى شرائح ونتركها للتزيين.
نغسل العدس جيدًا.
نغسل أوراق السلق جيدًا ونفرمه فرمًا متوسط الحجم.
نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار ونتركه يسخن ثم نضيف مكعبات البصل ونقلبها.
نضيف الملح والكمون والطحين ونحرك المكونات بشكل جيد.
نضع العدس في قدر على نار متوسطة ونسكب الماء ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
نضيف السلق المفروم ونحرك المكونات جيدًا.
نغطي القدر ونتركه مدة ثلث ساعة إلى أن ينضج السلق والعدس.
نضيف مزيج الطحين ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
نرفع القدر عن النار، ونسكب شوربة السلق في طبق التقديم ونضع على الوجه شريحة الليمون الحامض ونقدمها ساخنة.
