طريقة تحضير كيك اللوز بالعسل والفاكهة بدون طحين

الفجر الطبي

كيك اللوز بالعسل
كيك اللوز بالعسل والفاكهة بدون طحين


المقادير:
3 اكوب من حبات اللوز المحمص.
8 بيضات كبيرة.
كوب من العسل الأبيض.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4 ملعقة كبيرة من العسل.
1/2 كوب من اللوز المقطع لشرائح.
قطع فاكهة للتزيين.

طريقة التحضير:
- حمي الفرن قبل البدء في التحضير على درجة حرارة 180.

- حضري صينية مناسبة الحجم وترش بالقليل من الزيت والدقيق حتى لا يلتصق الكيك بالصينية، كما يمكن إستخدام ورق الخبز في قاعدة الصينية.

- اطحني اللوز في الكبة أو الخلاط حتى يصبح كالدقيق الناعم.

- في وعاء مناسب إضربي صفار البيض مع  كوب العسل، الفانيليا، بيكربونات الصودا والملح على السرعة المتوسطة حتى الحصول على مزيج كريمي.

- أضيفي اللوز المطحون واضربي مرة اخرى على السرعة البطيئة حتى تمتزج المكونات.

- إضربي بياض البيض في وعاء آخر مناسب حتى يتضاعف حجمه. أضيفي المزيج إلى مزيج اللوز المطحون سابقًا بالتدريج وبواسطة المعلقة قلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

- ضعي الكيك في الفرن لمدة 25 دقيقة.
 
- اخرجي الكيك بعد الخبز واتركيه ليبرد ثم يزين بالعسل أو السكر البودرة وقطع الفاكهة (حسب الرغبة).