طريقة عمل كاري الدجاج
المكونات
كوبٌ واحدٌ من الأرز.
ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من زيت الزيتون.
حبّة صغيرة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الحار.
نصف كوب من اللبن.
ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
علبة واحدة من البندورة المقطّعة، والمصفّاة.
قطعتان من صدور الدجاج المشويّة والمقطعة إلى مكعبات (أو أيّ كميّة من الدجاج المتبقّي من طبخةٍ سابقة). ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً خشناً.
طريقة التحضير
اطبخي الأرز بالطريقة المعتادة، ثمّ ضعي الزيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة واقلي فيها شرائح البصل إلى أن تُصبِح شفّافة.
أضيفي الكاري ثمّ اللبن، والملح، والفلفل الأسود، استمرّي بالطبخ لعدّة دقائق ثمّ أضيفي البندورة.
استمرّي بطبخ الكاري إلى أن تحصلي على يخنة كاري متجانسة، تذوّقي وأضيفي الملح والفلفل الأسود إذا تطلّب الأمر.
ضعي الأرز في طبق التقديم، ثمّ ضعي فوقه الكاري وزيّنيه بالدجاج.
