طريقة عمل السلمون المقلي مع صلصة الأناناس
المقادير:
صلصة السمك : 4 ملاعق كبيرة "صلصة السمك التايلنديّة الجاهزة - تتوفّر في قسم المأكولات الآسيويّة أو المستوردة، في السوبرماركت"
سكر : ملعقتان صغيرتان
فيليه السلمون : 4 شرائح
الزيت : ملعقتان كبيرتان "للقلي"
البصل الأحمر : 1 حبة "صغير الحجم - مُقشّرًا ومفرومًا فرمًا ناعمًا - للصلصة"
الفلفل الأحمر الحار : قرن "منزوع البذور ومفرومًا فرمًا ناعمًا - للصلصة"
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة "للصلصة"
سكر : ملعقة صغيرة "للصلصة"
أناناس : 250 جرامًا "شرائح - للصلصة"
الكزبرة : 10 جم "مفرومة - للصلصة"
ريحان : 10 جم "مفروم - للصلصة"
النعناع : 10 جم "مفروم - للصلصة"
النودلز : عبوة "مسلوقة حسب الوقت المدوّن على العبوة، ومُصفّاة ومخلوطة بالزيت - للتقديم"
ليمون : شرائح "للتقديم"
طريقة التحضير:
1- في وعاء واسع، تُخلط صلصة السمك الجاهزة، مع السكّر. ثمّ، تُضاف "فيليه" السلمون إلى الوعاء، مع الحرص على أن تتغطّى بالتتبيلة. وتُترك الـ"فيليه" جانبًا، لنصف ساعة.
2- لإعداد الصلصة: يُضاف البصل الأحمر إلى وعاءٍ، مع الفلفل الحار الأحمر. ويحرّك المكوّنان. ثمّ، يُسكب عصير الليمون الحامض، ويُضاف السكّر، مع الاستمرار في التحريك. ثمّ، تُضاف شرائح الاناناس، فالأعشاب.
3- يُضاف الزيت إلى مقلاة، على نار متوسّطة الحرارة، وتُقلى قطع السلمون المتبّلة، فيها لدقيقتين من كلّ جانب. وتُقدّم مع الصلصة، والـ"نودلز" وشرائح الليمون.
