عدس أحمر بالكاري.. إليك طريقة عمله
المكونات
كوبان من العدس الأحمر.
بصلة ملعقة كبيرة من الزيت نباتيّ.
ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري.
ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
ملعقة صغيرة من كلّ ( كركم، وكمُّون، وبودرة الفلفل الحار، وسكر، وثوم مهروس، وزنجبيل مهروس).
رشّة ملح.
كوبان من الطماطم، منزوعة القشر.
طريقة التحضير
نغسل العدس الأحمر بالماء البارد ثمّ نسلقة في قدرٍ كبير على النار.
نسخّن الزيت في مقلاةٍ على النار ثمّ نحمّر البصل.
نخلط معجون الكاري، بهارات الكاري، والكركم، والكمون، والفلفل الحارّ، والملح، والسكر، والثوم والزنجبيل جيّداً في وعاءٍ كبير.
نضيف خليط الكاري بعد أن ينضج البصل ونحرّك جيّداً لمدّة دقيقتين.
نضيف إلى المزيج معجون الطماطم ونترك المكوّنات تغلي على نارٍ هادئة حتّى يكون العدس قد سلق تماماً.
نضع العدس في طبق التقديم، ونسكب فوقه الصلصة ونقدّمه ساخناً.
