على الطريقة الهندية.. جربي إعداد الدجاج بالطماطم
المكونات
حبّة كبيرة من البصل المفروم.
أربع حبّات من الثوم المفروم.
شريحة من جذور الزنجبيل الطَّازجة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون.
ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
عود من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ورقتا غار.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطِّيب المطحونة.
سِّتة أفخاذ من الدجاج منزوعة الجلد.
علبة من البندورة المُقشَّرة.
نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
نضع البصل، والثوم، والزنجبيل في مُحضِّرة الطعام حتّى يتشكل لدينا ما يُشبه المعجون.
نُسخّن الزيت في مقلاة عميقة وكبيرة على نَّار متوسِّطة، ونُقلّب معجون البصل فيه مُدَّة عشر دقائق.
نُضيف الكمون، والكركم، والملح، والفلفل الأسود، والهيل، والقرفة، والقرنفل، وورق الغار، وجوزة الطِّيب إلى معجون البصل مع التحريك لمُدَّة دقيقتين.
نُضيف الدجاج إلى المقلاة مع التحريك حتّى تُغمَّر أفخاذ الدجاج بالتوابل.
نترك الدجاج حتّى ينضج لأربع دقائق أخرى، ونُضيف الطماطم مع السائل المُرفق بالعلبة ونُحرّك مع تقليل الحرارة لمُدَّة دقيقتين نضيف نصف كوب من الماء ونخلط، ثم ندخل الدجاج والتتبيلة للفرن مدّة ثلاثين دقيقة حتى تطهى تماماً، ونُقدِّمه مع الأرزّ.
