جربي تحضير شوربة الفريك بالطماطم
المكونات
كوبان من الفريك.
بصلة مفرومة متُوسّطة.
ثماني حبات من الطماطم الطازج، أو ما يعادل ثمانمئة مليجرام من صلصلة الطماطم.
ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
كميّة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقلي البصل بزيت الزيتون في وعاء الطبخ، وعلى نار هادئة.
نُضيف للبصل الفريك، ونحرّك جيّداً.
نُضيف إلى الفريك الطماطم أو صلصة الطماطم، ونتركه يَغلي لمدّةٍ لا تقلّ عن خمس دقائق، ثم نُقلّل من درجة النار.
نتركه إلى حين نضوجه، وامتصاصه للمرق أو السائل.
بعد الانتهاء من الطبخ نُقدّمه إمّا مع الدجاج أو اللحم المشويّ حسب الرغبة.
