طريقة عمل كوسة بالبشاميل
المقادير:
2 كيلو من الكوسا متوسط الحجم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 ملاعق كبيرة من السمن.
6 أكواب من البشاميل.
ربع كوب من الماء.
4 ملاعق كبيرة من البقسماط.
6 ملاعق كبيرة من الجبن الرومي المبشور.
طريقة التحضير:
نقشر الكوسا ونقطعها بشكل طولي.
في قدر على النار نضع ملعقتين من السمن ونضيف قطع الكوسا ونقلبها.
نضيف ربع كوب من الماء والملح والفلفل الأسود ونتركها إلى تنضج نصف استواء.
نشعل الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
في صينية مدهونة بالسمن نضع الكوسا ونرتبها ثم نسكب البشاميل ونضع على الوجه البقسماط والجبن الرومي.
ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تنضج تمامًا وتتحمر.
نخرج صينية الكوسا بالبشاميل من الفرن ونقدمها ساخنة.
