طريقة تحضير الأرز البني
المقادير:
2 كوب أرز بني.
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
4 أكواب ماء.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
نُــنظف الأرز جيدًا ثم نغسله جيدًا تحت الماء البارد، ولا داعي لتنشيف الأرز بعد ذلك.
نضع نصف ملعقة الزيت الصغيرة في طنجرة على حرارة متوسطة، ثم نضع الأرز فوقها ونقلبه حتى تتبخر الرطوبة التي في الأرز وتبدو على أطرافه علامات التحميص.
نضع الماء فوق الأرز الساخن ونحرك الملح معه.
نخفف حرارة النار بعد أن يغلي الماء ونغطي الطنجرة.
نَطبخ الأرز لمدة 45 دقيقة مع الحرص على عدم كشف غطاء الطنجرة أبدًا.
نتأكد من نضج الأرز بعد 45 دقيقة، على الأرز أن يكون طريًا وغير مقرمش، يجب أن يكون هناك أقل من ملعقة طعام ماء في قعر الطنجرة.
نرفع الأرز عن النار، ونتركه مغطىً مدة 15 دقيقة.
نستخدم الشوكة لتحريك الأرز وإبعاد الحبات عن بعضها البعض، ثم ننقله إلى طبق ونقدمه.
نصيحة:
لطهو الأرز البني نضع ماءً أكثر من مما نستخدم للأرز الأبيض ونطهوه وقتًا.
