طريقة عمل ستريبس الدجاج بنكهة الباربكيو
المقادير
نصف كيلو من صدور الدجاج
ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الزعتر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
ملح
فلفل أسود
3 بيضات
3 أكواب من الدقيق
3 أكواب من شرائح البطاطس المقلية بنكهة الباربيكيو
زيت غزير للتحمير
صلصة باربيكيو للتقديم
طريقة التحضير
1- قطّعي صدور الدجاج لأصابع طولية
2- اخلطي التوابل كلها، وتبّلي بها أصابع الدجاج
3- في وعاء عميق، تبّلي البيض بالملح والفلفل الأسود، واخفقيه بشوكة
4- ضعي الدقيق في طبق، وفتّتي شرائح البطاطس المقليّة إلى قطع صغيرة في طبق آخر
5- غطّي أصابع الدجاج بالدقيق، ثم بطبقة من البيض المخفوق، ثم بطبقة من فتات البطاطا المقلية، وضعيها في الثلاجة مدة 10 دقائق لترتاح
6- في مقلاة عميقة، ضعي زيت التحمير، وارفعيها على النار حتى يسخن الزيت
7- ضعي أصابع الدجاج في المقلاة على نار عالية، ثمّ خفّضي درجة الحرارة لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي
8- اقلبي أصابع الدجاج، وارفعي درجة الحرارة لمدة دقيقة، ثمّ خفّضيها مرة أخرى حتى يتحمّر وجهها الآخر
9- ارفعي ستريبس الدجاج من الزيت، وضعيها على مناشف ورقية، وكرّري العملية حتى تنتهي الكمية
10- قدّمي ستريبس الدجاج مع صوص الباربيكيو الجاهز
