طريقة تحضير كيك اللوز بالعسل والفاكهة بدون طحين
المقادير:
3 اكوب من حبات اللوز المحمص.
8 بيضات كبيرة.
كوب من العسل الأبيض.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4 ملعقة كبيرة من العسل.
1/2 كوب من اللوز المقطع لشرائح.
قطع فاكهة للتزيين.
طريقة التحضير:
- حمي الفرن قبل البدء في التحضير على درجة حرارة 180.
- حضري صينية مناسبة الحجم وترش بالقليل من الزيت والدقيق حتى لا يلتصق الكيك بالصينية، كما يمكن إستخدام ورق الخبز في قاعدة الصينية.
- اطحني اللوز في الكبة أو الخلاط حتى يصبح كالدقيق الناعم.
- في وعاء مناسب إضربي صفار البيض مع كوب العسل، الفانيليا، بيكربونات الصودا والملح على السرعة المتوسطة حتى الحصول على مزيج كريمي.
- أضيفي اللوز المطحون واضربي مرة اخرى على السرعة البطيئة حتى تمتزج المكونات.
- إضربي بياض البيض في وعاء آخر مناسب حتى يتضاعف حجمه. أضيفي المزيج إلى مزيج اللوز المطحون سابقًا بالتدريج وبواسطة المعلقة قلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ضعي الكيك في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- اخرجي الكيك بعد الخبز واتركيه ليبرد ثم يزين بالعسل أو السكر البودرة وقطع الفاكهة (حسب الرغبة).
