طريقة تحضير سمك الراية المقلي
المكونات
قطعتان من سمك الراية.
ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
كوبان من السميد ناعم.
أربعة فصوص من الثوم.
ملح وذلك حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
فلفل أبيض حسب الرغبة.
زيت.
طريقة التحضير
نظّفي السمك جيداً أو يمكنك أن تحضّريه نظيفاً ومقطّعاً من المحال التجاريّة.
قطّعي السمك إلى أصابع متوسطة الحجم.
اهرسي الثوم جيداً، ثُمّ أحضري وعاءً وضعي فيه كلّاً من الثوم المهروس، وعصير الليمون الحامض، والملح والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، واخلطي المكوّنات جيداً.
وزّعي الخليط السابق على أصابع السمك بالتساوي واغمريها جيداً، ثُمّ أحضري صحناً أو صينيّة، وضعي فيها السمك لحوالي ساعة حتى يمتص النكهة والطعم.
أحضري صحناً وضعي فيه كميّة من السميد الناعم، واغمري السمك فيه جيّداً من جميع الجهات.
حمّي الزيت جيداً واقلي السمك.
أحضري وعاءً للتقديم، ويمكنك تقديم هذا الطبق مع صلصة الطحينيّة.
